据《sapo》新闻报道,5月18日葡萄牙餐饮业将开始复工,葡萄牙卫生总局于今天发布了一系列准则,商家和顾客双方都应遵守自己的相应义务,以避免新冠肺炎进一步传播。

为了限制Covid-19的传播,卫生总局要求餐厅必须采取以下措施:

1、各类餐饮企业必须确保工作人员了解并遵守规定,正确洗手、掌握呼吸礼节以及其他的卫生措施;

2、餐厅管理者必须确保对所有空间进行清洁和消毒,尤其是经常接触的区域(门把手,洗脸盆水龙头,桌子,长凳,椅子和扶手),每天至少清洁和消毒六次。此外,重要设备例如POS机和菜单必须在每次使用后进行消毒,每个客户之间都需更换消毒过的毛巾;

3、餐厅必须对空间环境进行更改,桌椅的布置应保证客户之间两米的最小距离,同行就餐者可以并排坐在面对面或侧面就坐;

4、尽可能地开放使用室外区域,例如露天平台;

5、尽可能要求顾客提前预定座位;

6、无法确保顾客之间距离的餐饮方式,例如“自助餐”形式,当局不建议恢复开放。

7、在点单和付款的时候,应提醒顾客之间保持至少2米的距离;

8、餐馆必须在入口附近和其他便利位置提供酒精类消毒剂,并确保顾客和员工可以使用肥皂和水洗手,使用一次性纸巾,不建议使用烘手机;

9、员工必须在整个工作期间正确使用口罩,按时更换口罩,同时保持当局建议的社交距离;

10、洗碗碟必须在洗碗机中以高温(80-90ºC)进行清洁;

11、员工必须使用手套来准备和处理食物,并且同一副手套只能从事一项任务,如果手套出现损坏则必须更换;如果员工连续执行相同的任务,则必须每四个小时或在必要时更换手套。

卫生总局要求所有进餐厅的顾客必须采取以下措施:

1、在营业场所的入口和出口用酒精溶液或肥皂和水洗手(进餐前,应优先使用肥皂和水洗手);

2、保持人与人之间的距离至少2米(同行者除外),遵守呼吸礼仪措施;

3、尽可能提前预定座位;

4、在餐厅外卖服务中使用口罩,并始终根据DGS的建议适当使用口罩;

5、避免接触不必要的表面和物体;

6、优先考虑使用避免顾客与商家之间实际接触的方式进行支付(例如非接触式自动支付终端);

7、如果出现COVID-19的感染症状,则不应前往公共场所。

葡华报编译

原文链接:https://executivedigest.sapo.pt/da-marcacao-previa-as-desinfeccoes-seis-vezes-por-dia-como-vao-funcionar-os-restaurantes-a-partir-de-18-de-maio/