据《Dinheiro Vivo》报道,Pingo Doce超市集团将与大型寿司连锁企业Sushi Daily展开进一步合作,计划再增设5个寿司专柜。

该项目负责人Jerónimo Martins强调,自2018年8月在阿尔加维地区超市开设了第一个寿司专柜以来,我们一直致力于让顾客品尝到最新鲜最传统的寿司日料。Sushi Daily始终保持与销售国当地食材紧密结合的特色理念,顾客可以从寿司中品尝出自己熟悉的欧芹、薄荷、牛油果、奶酪甚至鹅肝酱、鱼子酱等欧式元素,这是传统日式寿司所不具备的。

Sushi Daily是目前欧洲第一寿司品牌,2010年在法国巴黎创立,其创始人崔金礼女士出生在韩国的一个小镇,年少时曾赴日本生活学习长达七年之久,并深深爱上了日本的寿司文化。当她迁居法国后,便萌生了将寿司艺术带到欧洲的念头。

“我们出售的寿司,绝非一般的速食食品”,Sushi Daily”大型寿司连锁企业执行总裁杰罗姆·卡斯坦先生一脸郑重,”我本人更倾向于这种说法,我们是在向欧洲市场输送真正优秀的寿司文化。日式寿司搭配欧式风味,深受欧洲人的喜爱。8年多的时间,Sushi Daily已经在法国、德国、比利时、西班牙、葡萄牙、意大利、荷兰等欧洲7个国家开创了700多个寿司专柜,雇员达2300人。

据悉,Pingo doce是2011年最早在葡萄牙食品分销领域投资寿司业务的运营商之一,Jerónimo Martins表示希望通过这次深化合作为这一领域带来新的动力,并加快开设寿司专柜的步伐。

目前,以寿司、生鱼为主打产品的日本料理在现有葡萄牙华人中餐业占有相当大的比例,据不完全统计,专业经营日本料理及兼营寿司等产品的华人餐馆达两百余家,“Sushi Daily”这一进驻商业中心和大型超市开设专柜的经营之道将给华人餐饮业带来哪些冲击,或者带来哪些启发?欢迎大家在下方评论区留言讨论。